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台南嗑小食100





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雖然各大網路書局均有販售，不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章 等相關資訊後。

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沒吃飽的人站出來！你今天，路邊攤了嗎？


沒有奢華店面，也沒有電話也沒地址，有時老闆還會四處移動跟你玩諜對諜，但誘人的食物香氣與長長人龍就是掛保證的金字招牌，板凳＋折疊桌一放、塑膠遮雨棚一搭就做起了生意，不是有錢就能吃到，因為需要天時、地利、人和，有的老闆推車邊走邊賣，有的老闆賣完就收攤，有的美食季節限定一定要抓對時間才來，這些銅板美味由挑嘴的作者探訪老台南人吃好道相報的好味道，自費品嚐，嚴格把關不好吃絕不收錄，有這一本，你在台南肯定不會餓著！

本書特色

1.挑選經營穩定已持續十到五十年以上，保證好吃路邊攤100家，單一品項百元有找，小資族樂享銅板美食，荷包無負擔。

2.經典小吃、好味飯粥、Q彈麵條、慢火煲湯、吮指甜點、解渴飲料、清涼冰品七大清楚分類，讓讀者依照自己需求自由選擇三餐，或是點心宵夜下午茶的需求選擇。

3.美食小故事單元介紹創業來由及其和府城的源流，著重在單一品項的專精，每個攤販只賣一兩樣小吃就十幾年，見證職人專精執著的精神。

4.為告訴讀者真正的私房口袋名單，一般美食書耳熟能詳觀光客吃的老店不再挑選，但會告訴你同樣好吃卻低調不用排隊的同樣美味。

5.貼心小叮嚀：營業時間、老闆怪癖、內行人點菜方式、排隊搶位撇步不藏私告訴你，若是太熱門的店家要碰運氣，也貼心準備同品項的好店加映2~3家。

6.繪製中西區、南區、北區等台南市清晰街道地圖，美食索引查找簡單清楚，按圖索驥開心享用美食不迷路。

◎旅遊記者、部落客、在地人? 聯合推薦

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旅報副總編輯 唐偉展

自由時報週報中心南部小組召集人? 許麗娟

愛玩客資深主編 陳淑玲

樺舍文化資深主編 李佩晴

資深旅遊記者 STEVEN HSU

資深攝影及影像體驗教學工作者? 高北雁

山．雲與藍天格主? CAROL

台南Hanlife6910巷仔內民宿主人?? 阿寶姊



新聞分享



根據農委會調查顯示，今年截至 5月，全台養豬場數量 7400 場，相比去年 11月的 7600場減少 100多場，其中大多是中、小規模養殖戶，養豬戶減少也連帶影響豬隻數量及價格。農委會表示，將規畫輔導農民提升育成率、提高衛生安全、改建現代化及環保豬舍，以降低經營壓力。

根據農委會在今年五月進行的全台毛豬調查結果發現，全台毛豬數量約 538 萬頭，比起上一期少了近 6 萬頭。其中本來預計在今年七、八月進入市場的 60 公斤以上豬隻也少了近4 %，連帶影響市場豬價。農委會畜牧處副處長王忠恕表示，除了夏季熱緊迫及疫病導致仔豬數量不穩之外，另一個原因，則是與養殖戶棄養有關。

王忠恕解釋，由於近年環保意識抬頭，養殖戶為了避免遭罰，必須花費額外成本投資汙染改善設施，或改建廠房。規模較大的養殖戶由於經營已具規模，較願意投入成本來改善經營環境設施，但是中、小養殖戶經營規模及利潤有限，較無法投入成本改善衛生環境，最終乾脆棄放棄經營。也影響了市場整體豬隻的數量。

王忠恕說，小豬育成階段必須靠疫苗及良好的衛生安全條件來穩定，但是有些老豬舍在衛生安全條件上有所不足，甚至把各種年齡階段的豬隻混合養殖，導致難以進行豬舍衛生管理、消毒，農委會也鼓勵業者豬隻批次飼養，以強化衛生安全管理，並輔導業者改建現代化豬舍，以符合環保概念，降低經營壓力。

王忠恕並透露，農委會也著手進行業界整合，打算將遭閒置的舊豬舍媒介分配給欲擴大經營規模的豬農，並進行環境改善。農委會規畫將在「農地銀行」網站上進行媒合，目前已經在進行停、歇業養豬場的盤點。

王忠恕表示，期望透過業界整合、輔導現代化等措施，近兩年內能將豬隻數量提升、維持在最佳經濟規模的 550萬頭左右。農委會也提出四年「養豬產業振興發展計畫」，共編列 26 億預算，期望能加速調整養豬產業結構，改善經營效率、產業形象及農民收入，促進再生能源利用及國產豬肉食品安全，最終目標是向世界動物衛生組織申請台灣為口蹄疫非疫區。



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